羊肉卷做葱爆羊肉最简单，也很好吃，具体做法如下：
主料：羊肉300克。
辅料：生抽10克；玉米淀粉5克；胡椒粉2克；食用油8毫升；料酒3克；盐3克。
1.碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。
2.锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。
3.大火爆炒，炒至变色。
4.倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。
