椰子鸡做法如下：
1、锅里倒入水，把鸡放入烧开。
2、红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。
3、鸡煮出浮沫后，捞起备用。
4、椰子切成块状，为了美观。
5、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。
6、椰青通过滤网倒入锅中。如果开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。
7、盖上锅盖，中火转小火。
8、时间到后关火，焖5分钟，完成！
