学名草石蚕，为唇形科、水苏属、多年生草本植物，高13～23厘米。原产于华北，全国各地均有种植。根状茎长而横走，密被白棕色狭鳞片。 因其地下茎形似蚕蛹或螺丝，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕、地藕等。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
