珍珠奶茶奶冻怎么做珍珠奶茶怎么做？

用料  

牛奶    400克    

红茶包    2包    

糖    30克    

吉利丁片    15克    

珍珠    适量    

红糖    适量    

珍珠奶茶奶冻的做法  

• 太好吃啦

  

  
  

• 吉利丁提前用冰水泡软。奶锅放牛奶，水，糖，红茶包煮开，焖5分钟后捞出茶包，还有温热放入泡软的吉利丁片搅拌融化
  倒入碗中放冰箱冷藏3小时以上即可

  

  
  

• 准备可以吃的时候开始煮珍珠，锅中放清水烧开，放珍珠，煮大约5分钟后再焖10分钟捞出过凉水。锅中倒一点点水，放入红糖煮至融化倒入珍珠煮浓稠，倒出放凉                                                  奶茶奶冻在冰箱里拿出来，切小块放入碗中，倒入放凉的珍珠就可以吃啦❗️

  

  
  

• 入口即化

  

  
  

珍珠奶茶

用料  

珍珠粉圆材料：    

木薯粉    100克    

清水    70克    

红糖    25克    

奶茶材料：    

红茶包    2个    

方糖    2块    

清水    380～400ml    

黑白淡奶    100ml    

珍珠奶茶的做法  

• 将清水和红糖倒入锅中煮沸，必须煮沸！凡是加水后粉稀成一摊和不成团的，不是粉买错，就是水不沸；

• 把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内，不要犹豫不要分次，用筷子搅拌让粉全部吃到水；此时盆里的粉一定是团状的，倒在案板上揉均匀；

• 乘热将粉团擀开，切成长条、短粒，然后再搓成粉圆，黏的话撒些干粉；整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜，有温度的话面团柔软更好操作；如果干了搓不圆，在手心里沾点水...

• 准备一锅清水烧开，倒入粉圆，煮至浮起捞出，用自来水冲洗去除粘液；锅中水再次烧开后重新倒入，直至将珍珠圆子煮成透明色；煮好的粉圆一定要用冷水过凉，吃口才会Q弹；

• 完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了；锅中倒入清水烧开，放入茶包滚煮1～2分钟，放入方糖，倒入淡奶，再滚起即可离火；

• 将煮好的奶茶倒入杯中，放置几分钟到可以入口的温度，加入珍珠粉圆即可。