答案A
分析：A、甲醛对人体有害；
B、氮气的化学性质不活泼，可以用作食品保护气；
C、汽水中含有碳酸；
D、水果和蔬菜中含有丰富的维生素．
解答：A、食用甲醛浸泡的水产品会对人体造成危害，不利于人体健康．正确；
B、向易变质的食品包装袋中充入氮气可以延长食品的保质期，利于人体健康．错误；
C、胃酸过多的病人少喝汽水，利于人体健康．错误；
D、多食水果和蔬菜，给人体补充维生素，利于人体健康．错误．
故选A．
点评：本题主要考查食物与人体健康方面的知识，解答时要充分理解各种食物对人体的作用．
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