煮粥是水米一起放还是先烧水再放米

煮粥最好先烧水再放米。
做法
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

首先，把米洗一下，淘干净，像沙子什么的。洗一遍既可，太多次会减少部分营养。

然后直接用洗米的锅接水，水多些，米要少。第一次尝试熬稀粥（古代称为汤，米汤）

直接上火，大火，烧开锅了（就是冒泡泡了）再拧成小火，慢慢的煲。

等待15分钟左右后，用勺子盛出一些，看看大米是否已经煮开花（变软，部分米有米头开叉现象）

这样就熬成了。

另外注意的是，除了玉米面粥外，其他粥不要放碱，碱吃多了对人体有害。

可以根据个人口味略放些许的糖，这样喝起来更能增加粥的口感（普通小勺三分之一左右既可，多了不好，糖尿病患者不适合这样食用）