3楼的意思是做汤，煎是因为怕煮时间长了，散了，不过还是8要煎，直接煮散了，肉有味，汤鲜美，最好别放任何油，直接煮了，加葱花和香菜。
鱼洗干净后 身上划两刀 用油轻微的煎一下，加蒜 肥肉 水 旺火烧开改慢火很快就成奶汤了。。。
咱烟台人叫黑鱼或老婆鱼的...请有经验的筒子们说说做法...
