西瓜和芪药（套种）西瓜和芪药（套种）是镇安乡特产，年生产规模达1000亩，年总产量1000吨。芪药状如红薯，是一种药菜两用的经济作物，可作蔬菜鲜食，也可炒、炊、蒸，具有补脾胃的药用价值。作为新鲜蔬菜价格为1公斤4元左右，晒干后作为药材1公斤15-20元。西瓜和芪药套种，西瓜长在地上，芪药长在地下，生长期、结果期都能错开，套种后即可有效利用施肥，又可提高土地利用率。
