苜蓿炒鸡蛋 苜蓿炒鸡蛋
一、原料：
1. 主料：苜蓿150 克，鸡蛋3 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、生油。
二、制法：
1. 将苜蓿去杂洗净切段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 锅内加油烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐煸炒至成块，
加入少量水炒至熟，并用铲子划成小块，加入苜蓿炒至人味，点人味精，出
锅即成。
按：此菜是由苜蓿与滋阴润燥、健脾益血的鸡蛋相配而成，可为人体提
供丰富的营养成分。具有滋阴润燥、益脾清胃的功效。用于心烦失眠、手足
心热、干咳、便血、痔血、便秘、营养不良等病症。
苜蓿洗净，加干面粉，鸡蛋，盐，葱花，搅拌后上锅蒸熟，调制小料（鸡精，醋，蒜，糖，盐，少量水）浇在上面即可使用
鸡蛋发酵来的吧
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