泡椒牛蛙的做法
原料：
牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
制法：
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可
红烧牛蛙
配料：
牛蛙两只(卖家已切好)、红绿辣椒、大蒜、青蒜、花椒。
做法：
1、先将切好的青蛙放料酒，鸡精腌10分钟。
2、锅内热油放花椒，干辣椒，大蒜，把油煸出香味后放牛蛙，慢慢炒制。
3、再放料酒，盐，糖，胡椒和酱油，熟后最后放辣椒一起炒，5分钟后即可。
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