搞饮片的达人解释下什么是鹿茸血片和蜡片?

1、鹿茸血片：真正的鹿茸从上到下，大体分为蜡片，白粉片，黄粉片，沙片，骨片。按质量区分也是蜡片，白粉片，黄粉片，沙片，骨片。

2、蜡片：大约有1毫米厚，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。将鹿茸从上到下切成三段段，然后将其每段进行切片，鹿茸切片从下到上分别是粉片、血片、蜡片。蜡片是鹿茸的最上边部位即嘴头，粉片是中下部位，又叫做“基片”或“骨片”。

3、鹿茸血片：其不同的部位具有不同的营养价值和药用功效。蜡片是质量最好的鹿茸切片， 营养价值最高可作为少年儿童的预防性营养品。粉片的营养价值远不如蜡片，对老年人有益，特别有利于补钙。

扩展资料：

鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，主要从梅花鹿和马鹿头上采收，前者叫花鹿茸、黄毛茸，后者叫青毛茸。

雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。

根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。

鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

参考资料来源：百度百科-鹿茸

蜡片比血片要好的多。是最顶级的。 不过现在外面一般都是卖血片的说。 茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片； 次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片。 现在饮片厂一般都是把鹿茸的切片，近顶处切下的，就叫做“血片”来卖。价格卖到很高 然后就是粉片，沙片，便宜一些。但药效也次一点。 血片与蜡片区别： 鹿茸的鉴别中提到：鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚相，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。 所以说，蜡片的价值要比血片高的多。蜡片就是鹿茸最顶端的切片，小而薄，色白就像蜡，所以叫蜡片。但一般只能切到很少几片，所以少咯。也有人把血片处理了当作蜡片来卖…… 鹿茸是尚未骨化的幼角，外面覆被着生有茸毛的皮肤，内部是结缔组织、软骨组织及富有血管的神经。 鹿茸的断面分为皮肤层、间质层、髓质层三部分。皮肤层由表皮、真皮和皮下结缔组织构成，间质层介于皮肤层与髓质层之间，由疏松的结缔组织及棱形细胞构成。血管丰富，髓质是茸的基本结构部分，以大量的细胞、血管网和胶样结缔组织为基础。三岔茸根部髓质几乎全部骨化，边缘狭窄变薄，介于骨化的海绵质和皮肤层之间。 还有的不法贩子是随便就把角割了，然后切片再把血滴上去。。。 骨片，红粉片，*片，红沙片。其实都是换个叫法。俗称噱头。 红粉片>红纱片>*片>骨片。 选购的时候你注意2点就不至于被骗了. 1、看边，越薄越好。因为边厚了，就说明鹿角的时间张的长了，骨化程度就高，那么价值就低了。 2、看中间的网状结构，空越小越好，说明骨化程度低，价值就好。