你好我是厨师，正常糖色，糖熬到深褐色翻小泡即可加水，这时的糖是被熬糊了的，所以苦是正常的，做卤水是用老抽和糖色调色的，可以适量的减少糖色的用量！卤水中的糖色根本不会使卤水变甜。 如果你的糖色放得少了，可以多加点酱油，或者用煮茶叶蛋用的大片茶 叶效果也很好。
用水稀释，
