请问铁核和油核的区别？

1、质感上。

铁头核质地坚硬，色均匀，并且手感比较厚重 ，皮质厚能深下刀 ，更利于创作罗汉和浮雕作品 ，立体感强 ，不易开裂。

2、外观上。

铁核是橄榄核的一个品种，这类核外形短而圆，非常饱满，相比于油核，铁核的筋口一端有类似鹰嘴的结构。

铁核的核肉厚度非常厚，质地坚硬，颜色红润，而且筋路是黄色的。

3、价格上。

铁核的主要产地为广东的普宁市梅林镇，所以铁核也叫梅林铁圆核。成熟的核果呈紫黑色，形状大致是圆形至椭圆形，两端钝。

因为老树的铁核产量比较低，产量大约是油核的不到十分之一。所以市场上的铁核价格上比油核高很多。

参考资料来源：百度百科-铁圆核

铁核与油核几花都有的，基本上均为三花或四花铁核的单一品种，产自广东东部，其它地区没有的，油核指的是外表红润，油性高饱满，以广东产区为佳

　　铁核和油核的区别如下：
　　一、铁圆核看着会比较厚重 ，皮质厚能深下刀 ，故作品层次分明 ，更利于创作罗汉和浮雕作品 ，立体感强 ，北方玩儿核建议入手铁圆核， 不易开裂。
　　二、常规看铁核有黄金色的筋儿， 具体还要看实物。铁核是指产自广东普宁一带的圆形油核。即常见的乌榄中的一种形圆如头的油核。

潘家园科普，小伙幽默解说油核铁核的区别，网友直呼长知识了！

铁核黄筋 油核黑筋 反正我是这么区分的 呵呵