主要原料：鲫鱼2条，葱5克，香菜5克，食用油5毫升，干辣椒2个，八角1个，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，盐2克。
1、葱、香菜切成段。
2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。
3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、放入葱段、姜片以及水200毫升，大火炖10分钟。
5、再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。
6、摆盘时，撒上香菜末，即可完成。
