烧排骨和烤排骨有何区别？哪种口味更好？你比较喜欢哪种？

烧排骨和烤排骨有何区别？哪种口味更好？你比较喜欢哪种？

排骨不论是煲汤，还是清炖都是非常美味的，烤排骨也是简单粗暴的好吃，并且做法方便，把握了方法，初学者也不会失败。烤好的排骨外酥里嫩，看见就淌口水，是家里孩子最喜欢的吃法。

把排骨最下面的脆骨那一部分激光切割出来，干了糖酷排骨，剩余这种小排全部腌制了一下烤着吃。腌制时候放了些黑胡椒酱，加了纯蜂蜜，制成了小孩子喜爱的蜜汁方法，黑胡椒酱是非常友善的酱料，不论是炭火烤肉烤鸡腿还是西餐厅等，都和它非常搭，接下来这个烤排骨也算得上配搭风的蜜汁排骨了。

排骨里边的脂肪油成分比较少，腌制和烘烤的时候要添加适量的油，成品油汪汪的漂亮又好吃，并且外酥里嫩。之前刚购买了电烤箱的时候，第一次做烤排骨，不清楚这种小技巧，烤的排骨看见就干巴巴的，不足润，吃的时候口味也很柴，我自己也不喜欢吃，确实是耗费了这些价格昂贵的排骨。丈夫还说，看别人外边摊点上的烤排骨看见与你这彻底不一样啊，看见就颜色洪亮诱惑，吃上去也是美味佳肴。

刻意咨询了曾做了烤串的朋友，他跟我说其实不是很难，最先腌制进味，次之是调料，再有就是烤的时候，与此同时要适当的刷油。用电烤箱有别于烤串，温度低，长期烘烤会使水份缺失，都不便捷随时随地刷油，只需这种问题解决了，电烤箱也可以做出好吃的排骨。高手指导之后，这种缺点一一处理，我们家的烤排骨变成亲人最喜欢的大餐，隔一阵子就需要做一次。具体做法看过程哦。

【蜜汁烤排骨】

食物：排骨500克，黑胡椒酱1大勺，姜3克，蒜头5粒，油适当，纯蜂蜜适当。

做法：

1.买回来的排骨，直接让商家给剁碎小段。

2.排骨清理整洁，泡浸流血水，放进小碗里边，添加一勺黑胡椒酱，少量油，姜片和蒜头，翻拌后入式冷藏室，腌制一夜进味。

3.蛋糕模具里铺平锡纸，把腌好的排骨铺在锡纸上边，蒜头也放一边，把锡纸包装好，边沿捏紧。先用锡纸缠紧烤能够防止水分缺失，维持排骨鲜嫩的口味。

4.长帝空气炸电烤箱选择空气炸锅作用，设置温度200度，放进排骨烤30分钟。

5.开启锡纸，此刻排骨早已熟透，纯蜂蜜和水1:1的比率搅拌好，排骨表面匀称尘杯上一些油，再匀称刷上蜂蜜柠檬水。拥有植物油脂的滋养，再再加上蜂蜜柠檬水的着色作用，排骨的色调润而洪亮，表面焦酥，里边的肉却非常嫩。

6.再放进烤箱烤20分钟左右，中间要开启电烤箱翻过来，翻过来的时候再刷一些蜂蜜柠檬水，最终表面松脆，肉质地滑嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出炉了。

小贴士：

1.需放电冰箱里腌制10钟头以上，才可以充足进味。

2.首先用锡纸包装好烧熟，再开启烤，那样烤出来的排骨外酥里嫩，充足好吃。

3.排骨的脂肪油成分少，烤的时候一定要刷油，要不然表面太干燥太硬。

吃起来的口感不一样，闻起来的味道不一样，吃起来的嚼劲不一样，对身体的帮助也不一样，这就是这两种排骨的区别。烤排骨的味道会更好一点。我更喜欢的就是烧排骨，因为我觉得烧排骨的口感非常丰富。

烧的排骨烟味比烤的排骨大，烧的口味比较好，我比较喜欢烧的排骨。

一个是烧出来的，一个是烤出来的，味道不一样，做法不一样，做出来的时间不同。烤排骨更好吃。烧排骨，烧出来的排骨肉质非常鲜嫩。