得从物体的液态、气态转换来说。水烧开后，一部分水因加热变成气态，从壶嘴冒出来，遇到壶嘴周围的温度比较低的空气，气态的水冷凝成小水滴，就形成你看见的白气上升
亲，这是因为水汽蒸发通过壶口冒出来遇上了温度低的空气，然后生成“白雾”现象。
