5-10个左右。
韭菜饺子的热量比米饭的热量还高，而且韭菜饺子还有一定的饱腹作用，因此一天不宜过多食用，建议以不超过10个为宜。
韭菜饺子是由韭菜、猪肉馅、鸡蛋、面粉等食材制作而成的，一般来说，适量食用是不会引起肥胖的，但是过多食用就有可能使摄入的热量过多，再加上猪肉中的脂肪含量丰富，就容易引起肥胖了。另外油炸的韭菜饺子中的油脂含量丰富，食用油炸的韭菜饺子易发胖。
做韭菜鸡蛋馅饺子技巧
鸡蛋要用花生油炒到半熟，如果全部炒熟后口感反而不好，面粉和面后要充分醒发、多揉，才能让饺子煮出来皮光筋道。
韭菜要在包饺子的其他工序都准备好之后再切，提前切韭菜可能会出汤，不要放葱姜。韭菜本身就是辛辣的，再搭配葱姜这样的辛辣配料，反而让口味很奇怪。
煮饺子也很关键。因为鸡蛋是熟的，韭菜煮时间长了反而会让颜色变黑绿色，还会出汤、有臭韭菜味道。煮别的饺子要水煮沸3次，但韭菜鸡蛋饺子最多煮沸两次即可，也不用盖锅盖。
以上内容参考 人民网-韭菜鸡蛋饺，五点注意、百度百科-韭菜鸡蛋饺子
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