食品卫生有哪些方面的问题

2026年09月21日 19:30

有2个网友回答

网友（1）：

食品卫生方面存在的问题主要有：1、食品的来源渠道复杂，难以识别；2、操作人的体质状况，难以保证；3、食品卫生的检查力度不狠、不严。

网友（2）：

食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。