请教盆友们,这是什么豆子?

一次出差在山东买的,很硬三角形的红色豆子,里面是白色的,想做饭时放里一起吃,但熟了后很硬。网上没搜到这种豆子图片,请教大家这种豆子叫什么名?怎么吃?
2026年09月17日 11:20
有3个网友回答
网友(1):

根据您提供的信息,这种豆子可能是眉豆(Hypecoum procumbens)。眉豆是一种豆科植物,属于干豆类及制品,球形或扁圆形,比黄豆略大,也有状如腰果的。眉豆的种子是黑色的,有光泽。成熟的眉豆会在植株上干燥成熟,也可以采摘后晾干。眉豆常用来做干菜或者做酱菜,也可以煮食或炒食。需要注意的是,眉豆的种植季节通常是在春季或夏季。希望这能帮到您!

网友(2):

这不是豆子,这是红菱,原产欧洲,我国南方,尤其以长江中下游、太湖地区、珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。

网友(3):

这个是菱格的种子吧,就是养在池塘里的水藻性生物的种子,表面有刺,剥开后可食用,口感清爽干脆