荷叶蒸鱼的做法1. 将石斑鱼的鱼肉及蘑菇，调料拌匀，腌10分钟，加油拌匀；2. 姜切细丝；3. 蘑菇洗净；4. 将荷叶铺在蒸笼内，将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面，将露在笼边的荷叶边盖在上面；5. 将锅水烧开锅后，放笼中蒸5分钟即可。
