怎样才可以煎出心形的鸡蛋？

主料：鸡蛋4个、鸡肉肠2根  辅料：油适量

步骤：

准备好所有材料；

2.预热电饼铛

3.把鸡肉肠外衣去除，对半切开，放入电饼铛中煎1分钟左右，至外皮层焦黄；（这一步可以不放油）

4.将鸡肉肠取出，再对半切开，一头不切断，再反圈围成心形，用牙签固定接口处，即可成心形；

5.鸡蛋敲开，用勺子取出蛋黄；

6.放入刷了油的电饼铛中，煎至蛋黄色微微变淡；

7.再摆上心形鸡肉肠圈，倒入蛋白，煎至蛋白变白至熟；

8.捞起即可食用。

煎出心形的鸡蛋的做法：

一、材料

鸡蛋1个、香肠    1根、盐2克、胡椒2克、水少许、牙签1根    

二、做法

1. 如图，将香肠切开。

   

2. 向外翻转成心形，用牙签固定住。

   

3. 中火，放到平底锅上煎10秒左右。

   
   

4. 小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐。

   

5. 加入少许水，迅速盖上锅盖（保持中火），煎到喜欢的程度即可。
   

首先你要用心去做，然后要用平底锅，你把锅烧热至9成，加少许油（不要韵开）、一小撮盐（蛋不会焦、油不会爆锅），然后把蛋敲开，放入小碗，再慢慢的把蛋白倒入锅中（好像画个心形一样），差不多有点定心形了，在把剩余的蛋白和蛋黄加入，洒一点点白酒，可以更香，而且色泽更漂亮。这样就可以了。

煎蛋掌握火候很重要，火大了焦了，火小了，又太生了。
在煤气炉上煎的话，要用小的那个架子，不然平底锅要把火给蒙灭的；
先用大火把锅子烧热，倒油，把锅子拿在手上，（不要放在火上了）把锅底形状都铺上薄薄的一层，把一个鸡蛋敲进去，让蛋清铺满锅底的形状，把火调小火，再把锅放到火上慢慢热，不然用大火的话鸡蛋会变很大成不了形状了； 按照自己喜欢的成熟度（就象牛排的成熟度），喜欢生一点的，就少加热，喜欢熟一点的就多烧一些，鸡蛋的反面就不需要煎了； 出炉。

1、火腿肠对半切开，取一半再切成一段链接不断的两半
2、放到抹油的平底锅小火煎软一点(火腿肠遇热变软，贴合锅底，鸡蛋不会溢出)
3、把两端凹成心形，用牙签固定
4、打入鸡蛋，撒少许盐小火煎
5、蛋白凝固后，撒上一勺热水，盖上锅盖焖1分钟
6、盛出心形煎蛋，挤上番茄沙司点缀即可