做羊肉汤不用放牛奶，汤色奶白是因为熬煮时用了大火且时间长，以下介绍熬出奶白羊肉汤的做法。
材料：羊肉适量、枸杞适量、葱花适量
调料：料酒、食盐、白胡椒粉适量
制作方法：
1、新鲜羊肉切成大块，锅中加清水料酒烧开，放羊肉焯出血沫后捞出。
2、把焯水的羊肉、枸杞倒入砂锅，再注入清水，开大火煮制30分钟。
3、30分钟后，奶色已经变奶白，羊肉也成熟的差不多了，此时改成小火慢炖20分钟后关火。
4、将羊汤盛入碗中，加入食盐、胡椒粉，撒上葱花，直接食用即可。
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