牛肉酱怎么做好吃，牛肉酱的家常做法

2026年09月28日 07:10

有2个网友回答

网友（1）：

牛肉酱的家常做法：
1、先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。
2、然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
3、然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒。
4、放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟，加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱或者豆瓣酱，搅炒几分钟，关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可食用。

网友（2）：

芝麻牛肉酱
食材
牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、酱油少许、八角少许、草果少许、香叶少许。
做法
1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；
2、花生去皮，将所有材料切成粒状，待用；
3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；
4、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放；
5、放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清；
6、倒入葱、姜、蒜，炒出香味；
7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油；
8、倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制；
9、熬10分钟就Ok啦。