盐焗鸡翅有哪些做法？

谢悟空邀 优岳答题 不偏不倚

盐焗鸡翅，色泽金黄，咸香弹牙，皮Q肉嫩，百吃不腻。传统的广东梅州的盐焗鸡、盐焗鸡翅制作方法讲究而繁琐，我来讲一下适合家庭简单的盐焗鸡翅的制作方法。

①鸡翅洗净，锅里注水放入姜片、料酒烧开，放入鸡翅焯2分钟捞出，放入凉水里浸泡5分钟，捞出沥干水分，放入容器，加入盐焗鸡粉(盐焗鸡粉在超市里就能买到)，均匀的涂抹每个鸡翅，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜12小时；

②黄机子(山机子的果实，药店有卖，这里主要用于上色)切成两段，锅中注水适量水，放入黄机子烧开，持续烧沸至汤水成黄色，放入盐焗鸡粉，放入鸡翅大火煮上2分钟，即关火焖上30分钟，捞出放凉，如果用风扇吹干，吃起来会更Q弹。

这是一款飘着茶香气息的盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

食材清单：

鸡中翅：6根（250g） 茶叶（2g） 盐焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生姜（5-6片）

烹饪步骤

1.把准备号的鸡中翅改刀方便腌制时入味！

2.倒入10g盐焗粉，搅拌腌制30分钟！

3.半小时后砂锅倒入2勺油，放上姜片垫底，铺上鸡翅！

4.把2g茶叶倒入40m热水泡开，然后把茶叶均匀的放在鸡翅上！剩下的茶水淋入锅中！

5.弱火烧开后转小火盖上盖子，焖12分钟！

6.12分钟后，考盖把鸡翅翻个面，继续小火盖上盖子焖12分钟，12分钟后开盖装盘！

茶香四溢，肉质非常入味，茶香扑面而来，你还在等什么开吃吧！

简单易做，您不妨尝试一番！

用料：盐焗鸡粉 2汤匙、鸡翅 3个、料酒 少许、胡椒粉 少许、椒盐 适量、

生抽 2汤匙、老抽 1汤匙

1、鸡翅洗干净放入所有调料抓匀腌15分钟，再翻过来腌15分钟。

2、将腌好的鸡翅放进高压锅中，大火焗至小帽顶响起来，关小火焗三四分钟，关火再焖锅焗几分钟即可。

3、装碟，淋上剩下的汁，撒上葱花即可食用。

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用料

主料

辅料

盐焗鸡翅的做法

1.

鸡翅根洗净，并划上花刀

2.

把鸡翅根放入深碗内，加入盐焗鸡粉搅拌均匀，静置腌制2-3小时

3.

洋葱洗净切丝

4.

电饭煲内加入洋葱丝倒入食油

5.

然后再把腌好的翅根放入，按煮饭键煮至自动保温，然后再保温焗10分钟

6.

就可以吃了

电饭锅版的盐焗鸡翅

材料

中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许

做法

1.鸡翅清洗乾净，沥乾水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

3.煮饭键跳起以後保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

4.煮饭键再次跳起以後同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

我没有做过盐焗鸡，但是我做过盐焗鸡翅鸡爪，好吃到停不了口，鸡翅没有拍到图片，以下是我做的盐焗鸡爪。