豆腐的主要成分是大豆和水。
豆腐是很富含蛋白质的，因为是由黄豆制作而成，而且黄豆的营养特别足。所以豆腐的营养也是很丰富，豆腐可以用来制作很多好吃的，比如麻婆豆腐，酿豆腐，酿豆腐的制作方法非常简单，就是我们需要在豆腐的中间挖一个洞，然后再放一些腌制好的肉馅放在里面上过蒸一下就可以完成。
豆腐选购技巧
闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。
以上内容参考 百度百科-豆腐
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