羊角包和牛角包的区别是什么？

羊角包和牛角包的区别：
1.由来不同。

羊角面包，1683年,发生了维也纳战役,当时,土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳,然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报,从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利,面包师傅们把面包做成了号角的形状,这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。

牛角面包，在1683年时,土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳,但是却久攻不下,耳其将军心生一计挖一条通到城内的地道, 不巧地是,他们的鹤嘴铲子凿士的声音被正在连夜磨面粉,揉面团的面包师傅发现,结果,土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师,全维也纳的面包师,将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状,以表示是他们先见到土其军队的。

2.制作方法不同。

羊角面包，酵母溶于温水，与面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团,包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片,将混和固体油放在面片中间,两边的面片折过来，包起来,然后擀平,再折起来,擀平,如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。

牛角面包，酵母溶于温水，与高筋面粉,低筋面粉，糖,蛋,盐混合在一起，揉成面团;包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将麦其琳用保鲜袋装起来,用擀面棍将起敲打几下,再擀成较规则的四边形。

羊角包和牛角包的市场前景：

中国焙烤食品市场空间广阔。2008-2010年，随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业将被淘汰，烘焙行业势必经历第二次洗牌，全球金融危机下烘焙业挑战与机会讲并存。