西米包粽子怎么包

西米包粽子方法如下：
首先准备食材：粽叶、小西米、白糖、水和紫薯。
1、先把提前准备好新鲜的粽叶洗干净、小锅内煮开水，西米下锅煮1分钟左右，捞出后过凉水并沥干水分。
2、紫薯去皮切成红豆粒大小，加两勺煮好并过滤完的西米。
3、再加上少许的白糖，搅拌匀备用。
4、把新鲜粽叶的两头减掉，像我这样两手卷成一个锥子形状，用勺子舀一勺馅料放进去。
5、用筷子戳一戳底部让西米更紧实不易漏米，这样包出的粽尖更饱满。
6、紧接着再放几勺把粽叶填一填，西米粽不用。
7、两边往里收，粽叶压下去，粽绳或者棉绳绕一圈，栓紧就完成啦。
8、全部包好的西米粽，冷水下锅，煮开后，转小火煮50分钟。
9、煮好的水晶粽可以先拿一个看看西米有没有白心，晶莹剔透没有白心说明已经煮好啦。
西米粽子的烹饪技巧：
1 、个人觉得西米粽还是三角粽和锥子粽造型好看，看大家的喜好程度随意发挥就好了，包的过程不要露馅就没啥问题；。
2 、关于粽叶我个人感觉还是新鲜的粽叶煮出来的味道才比较正宗，没有新鲜的用干粽叶也是可以的，处理好粽叶的两头就开始包自己喜欢的粽子吧。
3 、关于紫薯水晶粽大家也可以换成红薯水晶粽，把紫薯丁换成红薯丁，大家灵活一点就好了。
4 、Q弹晶莹很好消化，比糯米还好吃，建议出锅冷却一下食用，这样口感更好。