大麦米升糖指数是多少

2026年09月25日 23:08

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网友（1）：

大麦米升糖指数无法准确计算，其中的淀粉也会转化。大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

糖尿病患者也可以多食用一些大麦，大麦里面含有非常丰富的可溶性纤维，根据大量数据研究显示，大麦里面的可溶性纤维可以有效的降低人体的胆固醇，而且增加人们的饱腹感，有助于血糖的稳定性。

大麦米药用价值

对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦米。

大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。食用方法：可做大麦粥有解暑的功效，也可于其它粮食掺合做成米饭，或大麦茶。