A、因为水的沸点是100℃,所以试管内试剂受热温度不超过100℃,说法正确;B、试管被水包围着,受热面积大,所以试管内试剂受热比较均匀,说法正确;C、水浴加热的温度是使试管内试剂受热温度均匀,若试管底部接触到烧杯底部,受热就不均匀了,说法正确;D、将烧杯内的水换成食盐水,熔点降低,沸点升高,试管内试剂受热温度会高于100℃,说法错误.故选D.