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《发酵工程原理与技术》
作者:李艳主编；李江华等编著 页数:508 出版日期:2007
简介:生物技术和生物工程专业规划教材:本书全面系统地介绍了发酵工程的概念、历史渊源、发酵工程和生物工程的关系；发酵生产的原料及处理、工业微生物菌种选育及扩大培养、无菌空气的制备等内容。
ISBN:7-04-020255-7
http://jw.jiangnan.edu.cn/jpkc/fjgcylyjs/fer/neia4.htm自己可以看看
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