欧洲人都喜欢吃牛肉，为什么我国人都喜欢吃猪肉呢？

在我们国家都是以吃猪肉为主的，而且我国猪肉的需求量在每年增长，占到了世界猪肉消费总量的60%以上，我国每年猪肉的消费量高达5400万吨左右。但是在一些欧美国家通常都是吃牛肉的。那么为什么我们国家钟爱猪肉呢？

第一，历史原因。中国人之所以不太吃牛肉，主要是因为在古代，生产及运输方式并不发达，很多时候人们只能依靠牛、马等大型牲畜来进行运作，如果你把老牛给吃了，谁来给你耕地？谁来给运输物资？古代法律还有规定，私自宰杀耕牛，那是犯法的行为，是要坐牢的。久而久之，中国人就养成了吃猪肉，很少吃牛肉的习惯。

养猪场

第二，中国和外国人的饮食文化不同。中国人在改革开放之前，都是以素食为主，主要是为了填饱肚皮。只有在近几十年来，经济发展了，人民生活改善了，这才开始大量吃起了猪肉，原因很简单，养猪只要半年时间可以出栏，供应市场了，而养牛不仅要大片草地以供放养，时间周期至少两年，而且牛的繁殖能力，远没有养猪来得强大。综合来看，中国是通过养猪来解决大量人口的吃肉问题，还是非常有效的。而西方人少牛多，就算经常吃牛肉也不会造成牛价上涨，牛肉短缺问题的。

牛

第三，在中国，就算是现在猪肉价格涨上了天，也不过是20-30元/斤，而好的牛肉至少要55-60元/斤。一般牛肉价格是猪肉价格的2-3倍左右，而我们中国又是发展中国家，收入水平并不高，所以，大部分人会选择价格更实惠的猪肉来食用。但在美国，由于地广人稀，这给规模化养殖优质牛，提供了良好的条件，所以，美国人养牛的成本比较低，市场上牛肉价格也不贵，人们更愿意选用营养丰富牛肉来食用。

牛肉

最后一点，中西方的地理因素有着天壤之别，欧美人最早驯化了牛，从牛的身上得到了稳定的蛋白质供应和肉食。最初驯化野牛主要是为了吃肉，后来畜牧业大规模发展起来后，人们发现奶牛还能给人们提供牛奶。与之相反，中国没有原生的野牛，中国人多地少，要养活这么多人吃饭，我国中原地区都做了耕地，没有足够的土地作为草场。养猪并不需要放养，圈养也可以，所以中国人早就习惯于饲养生猪了。

肉

实际上，我国不仅仅是只吃猪肉，只是猪肉的受众比较广，相反在外国也不只是吃牛肉，猪肉也会有一定的受众人群。

这是因为欧洲和我国人民的种族文化，气候差异，生活习惯等不同而导致的，欧洲更加适合畜牧业的发展，所以牛肉比较多。而我国是传统的农业社会，人均耕地稀少，圈养猪比较适合我国。

因为我国的猪肉非常多，而且经常吃猪肉已经习惯了，所以我国人都喜欢吃猪肉。

因为猪肉相对于牛肉来说，猪肉的口感会更加好。而我们中国人吃东西一般比较追求口感。而欧洲人就喜欢吃营养价值高的牛肉。