蟹子寿司中的蟹子是什么东东呢

蟹子即蟹籽，是母螃蟹的蟹黄，蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 

相关介绍：

蟹黄：

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹黄中同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。

扩展资料

相关食物：

1.蟹籽虾：虾肉与蟹籽搭配，原料:基围虾、蟹籽、菜芯。

2.蟹籽鱼蛋：蟹籽鱼蛋是一款家常菜，主要材料有鱼肉，银耳和蟹籽等。

3.蟹籽豆腐：主要食材是北豆腐，辅料为蟹籽。

4.珍珠蟹籽：珍珠蟹籽以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过全线恒温严格生产而成。

5.蟹籽仙桃：以蟹黄和鱼卵为内馅的鱼浆炼制品，是玖加玖集团旗下高端鱼丸系列产品之一。组成成分包括：天然海洋鱼肉、水、淀粉、鱼卵、鸡蛋白、白糖、食盐、大蒜、味精、食品添加剂。

参考资料来源：百度百科-蟹子寿司

参考资料来源：百度百科-蟹籽

参考资料来源：百度百科-蟹黄

一般采用虾耔，或者蟹耔 。统称蟹子。鱼子行情上涨厉害，原料采购多春鱼子8~9美圆一公斤，飞鱼子7~8美圆一公斤，三文鱼子的成品300多元一公斤，加拿大的三文鱼子甚至450元一公斤。市场上现在用蟹子冒充飞鱼子很多，品质好的 蟹子在60元一公斤

动物的 就是蟹卵

蟹黄

蛋黄