培养料分室外堆制发酵和室内后发酵两个阶段。室外堆制发酵约15天，在堆制过程中翻堆3～4次，发酵结束后的质量，要求达到含水量65%左右；pH为7.5左右；呈咖啡色；有厩肥气味，略带氨味。室内后发酵是在室外发酵的基础上进行，要求室温和料温达到60℃，保持2小时以上，然后使室温自然降至54～50℃，保持5～7天，期间注意室内换气。后发酵结束后，培养料呈暗褐色，富有弹性，不粘手；整个料层长满白色放线菌；熟料无氨味，具有发酵香味；含水量为60%～62%；pH为7.2～7.5。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024