主料
大米
100g
新鲜蚝仔
500g
辅料
猪肉碎
适量
姜丝
适量
冬菜
适量
芹菜粒
适量
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
蒜头油
适量
蘑菇精
适量
清水
适量
步骤
1.蚝仔
2.倒入筛中，下生粉和2滴白醋，轻轻晃动，再用流动水冲洗。（一般重复一次就可洗干净）
3.捞出
4.猪肉碎和姜丝
5.冬菜和芹菜粒
6.砂锅下适量清水煮沸
7.放入大米，边煮边不断搅动，以免粘锅。
8.粥煮好，放入猪肉碎、姜丝略煮。
9.再放入生蚝，煮至生蚝鼓起。
10.把冬菜、芹菜粒、鱼露、蒜头油、蘑菇精通通入锅。
11.熄火，拌匀。
12.装碗即可食用。
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