楼主：
因为烤面筋是中国汉族普及的小吃，发源地无从考究
每个省市的路边，学校旁，步行街之类，都会有此小吃，所以无正宗一说
部分是麻辣的，部分是酱香的，风格不同，口感也不同
而且中国美食并没有对烤面筋进行专业评比
你问的问题，是不会有准确答案的
每个人吃货心中都有一个最好吃的烤面筋
我是河南人，据我所知，河南最出名的烤面筋就是洛阳道北申泰丽景小区对面的老万烤面筋
夏天时候，50元起烤，少了不卖，下午6点以后需要排队。
这对于一个烤面筋生意来说，已经是相当不错了。
对于其他省市肯定也有比较出名的，比如西安的，广州的，山西的，重庆的等等。。。。
只不过我孤陋寡闻，无法一一回答。
没有最好，只有更好……每个地方喜欢的口味不一样，要因地制宜。调出适合自己做那个地方的口味……
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