油麦菜怎么炒呢？

2026年09月10日 20:41

有5个网友回答

网友（1）：

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

网友（2）：

上面的一看就是外行,炒菜,要么一炒,要么回锅,不炒肯定不是炒菜,那是凉拌或者热拌,煮菜,汤菜.油麦菜炒用热油7,8成热,加蒜仃,见黄,放入锅内热过2三分钟,滴热水少许,加盐不过5.6分中即可.太久则菜缩汤多,菜焦老,太短,有根部偏生.

网友（3）：

可以做耗油油麦菜或者是蒜蓉油麦菜。耗油油麦菜做法：油麦菜放开水锅里烫熟装到盘子里，炒锅里放油烧热下蒜片耗油少许水，盐、味精烧开后勾芡出锅浇在油麦菜上即可。蒜蓉油麦菜就是放蒜蓉在锅里爆香放入油麦菜、盐、味精炒熟即可。

网友（4）：

家常油麦菜怎么做？

网友（5）：

油麦菜洗干净，炒香蒜，加油麦菜生抽盐炒熟出锅