在使用上是没什么区别的，而且如果是做生日蛋糕，植物奶油（也就是氢化油做的奶油）还更容易打发。你说的鲜奶油是指天然奶油，也就是动物奶油，但是现在市场上很多鲜奶油同样是氢化油做的，你只能从配料上去区分，而不能只看名字。氢化油里面含有反式脂肪酸，经常食用对健康有一定影响。
