1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。颜色特别艳、特别黑亮或发乌的粉丝粉条最好不要购买。2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。3、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。4、真的红薯粉里面有大量的汽泡，没有其他杂质。
气味有区别，或者用水煮，
