哪位法语强人可以给详细翻译一下这个视频

晚点给你全部打字幕出来，不急吧？视频没top chef 精彩！

我翻到3分4秒，后面的大家再来打字幕吧。
Bonjour bienvenue dans l’atelier de Pierre Hermé, aujourd’hui nous allons réalier la recette du macaron chuao chocolat et cassis ;
Dans un premier temps, on va réaliser la recette de biscuit macaron à cassis donc avec un blac d’oeuf , du sucre glace , poudre d’amandes et un sirop de sucre ; je vais mélanger le sucre, la poudre d’amandes, le blanc d’oeuf et le colorant, vous savez le colorant？c’est pas la peine de trop mélanger, dans la casserole , je vais mettre l’eau , et le sucre pour faire le sirop, là on va monter notre sirop à 180 degré ; là je suis à 120, je vais verser mes blans d’oeufs, ça soupe les blans soit suffisament monté avant qu’on y va verser le sirop , si on monte pas les blancs suffisament , normalment qu’il sera liquide et mes macarons ils vont s’étaler ;
On va verser dans le blanc , pas trop vite, toujours non de lacune, si on verse trop sur le fouet, oui tous les sucres vont sur le paroi, maintenant on va laisser refroidir la meringues à 50 degrés ; si cette meringue qui va nous permettre de faire fondre le sucre glace qui est dans la masse et d’avoir un macaron une masse jaune et d’avoir des macarons bien lisses ; on aimerait qu’il se tient bien ; je vais encore poudrer progressivement la meringue, un ou deux tois fois, maintenant une masse, qui fait un rupan, qui coule, qui est bien brillant, bien lisse, je vais les mettredans la poche ,je vais dresser le coque ;
Il n’y a pas de moules, tous maracons se font dans la poche de douille ; c’est la peine d’aller vite, je prends la plaque pour la taper un p’tit peu, pour les maracons s’égalisent un p’tit peu, laisser croûter légèrement avec la température ambiante pour une dizaine minutes, et là quand on touche la masse , légèrement collante, sur la place légèrement sécher croûter, et à ce moment là ,on pourra les en fondrer , comment les macarons pour dizaine de minutes à 160 . 162 degre? Je vais mettre mon chocolat dans mon petit pot, je vais faire chauffer les purées fruits , l’eau et les jus de citrons