这个要看情况，如果是直接买的皮一般比较硬，需要在边缘稍微沾点水，这样包的时候容易捏紧。如果是自己擀的皮就不一定要沾水，自己擀的皮一般要软一些，只要表面不是有很多干面粉，包的时候不用沾水。
不用沾水，沾水容易烂
