哈哈 一跳一跳的 ，那个见颠锅，有叫跛锅，是为了防止菜粘锅的一个方法，而且这样的话还可以让菜受热均匀，作料均匀。让炒的菜更好吃。要学这个技术很简单的，自己慢慢的就可以练起来，这个具体用语言表达不清楚，你可以在家里用点烂菜叶子在家里实验一下，就是让锅做一个弧线运动。
貌似要把勺颠起来吧…先练臂力…就是先把勺往前伸，一提，再往回收。先用其他的东西练练吧，不要马上实践，不然菜就全出来了…
