羊肉怎么炖才会又烂又香

2026年09月23日 06:34

有5个网友回答

网友（1）：

1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。
2.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。
3.一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。
4.肉下到锅里后，要大火急煮，不少于30分钟，煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。

网友（2）：

先用清水把羊肉洗一下再用冷水焯水煮的时候放一点白酒可以去除膻味还能让羊肉更香不管放什么调料最好用砂锅炖《大火烧开小火慢炖》这是炖菜的秘诀

网友（3）：

多煮一会或者用高压锅超快

网友（4）：

据说可以放茶叶，还能去膻。

网友（5）：

切记不要放盐