食物的含铁量成份表

常见食物中铁含量 mg/100g食物
稻米2.3 标准粉3.5 小米5.1 鲜玉米1.1 大豆8.2 红小豆7.4 绿豆6.5 芝麻酱58.0 干黑木耳97.4 瘦猪肉3.0 猪肝22.6 鸡肝8.2 鸡蛋2.0 虾米11.0 干海带4.7 带鱼1.2 芹菜0.8 大油菜7.0 大白菜4.4 菠菜2.5 干红枣1.6 葡萄干0.4 核桃仁3.5 桂圆44.0

稻米2.3 标准粉3.5 小米5.1 鲜玉米1.1 大豆8.2 红小豆7.4 绿豆6.5 芝麻酱58.0 干黑木耳97.4 瘦猪肉3.0 猪肝22.6 鸡肝8.2 鸡蛋2.0 虾米11.0 干海带4.7 带鱼1.2

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。　　
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。　　
鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。　　
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。　　
黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。　　
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。　　
绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。　　
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。