猪横利是什么？吃了对身体有什么好处？怎样子做才好吃？

猪横俐=猪胰
[俗名]猪腰。
[性味]性平，味甘。
[功效]益肺，补脾，润燥。
[宜食]适宜肺痿，肺结核，肺不张等肺气虚弱者咳嗽，咯直者 食用；适宜脾虚下痢者食用；适宜产妇乳汁不通者食用；适宜小儿 疳积者食用；根据清代食医王孟英的经验，肥胖妇人不孕者食之亦 宜；适宜糖尿病人食用。
《本草拾遗》：“主肺瘘咳嗽。”《药对》：“通乳汁。”《随息居饮 食谱》：“猪雁甘平。润燥．涤垢，化痰，运食，清胎，泽颜，止嗽。凡 妇人子宫脂满不孕及交合不节，而子宫不净者，皆宜蒸煮为肴．多 食，自可受孕。妊妇食之，蠲胎垢，其儿出痘必稀。小儿食之，消积 滞，可免疳、黄诸病。”
[忌食]猪胰甘平，益肺补脾．诸无所忌。
《随息居饮食谱》：“猪胰，血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无 害也。”
[按语]在民间，常有用猪胰治疗糖尿病的经验。《食物中药 与便方》也曾介绍：“糖尿病，口渴、尿多、饥饿：新鲜猪胰脏1条，洗 净于开水中烫至半熟，以酱油拌食，每日1条，有胰岛素作用。”

参考资料

猪笼草是两广民间清热利湿的中草药，其性平味淡，具清肺润燥、行水解毒的功效。如《陆川本草》说它“消炎、解毒、行水”。《常用中草药手册》也指出它“清热利湿，化痰止咳。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿路结石、高血压、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾渗湿的赤小豆煲猪横利，为暑日润肺阴、清肺热的靓汤，同时又能退湿、疗疮、清积去痰。
材料：猪笼草20克（若鲜品45克，中药店有售）、赤小豆50克、猪横利2～3条、生姜3片
烹制方法：猪笼草洗净，浸泡；赤小豆洗净，浸泡；猪横利洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改为文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

猪的脾脏，蛋白质比较高，年纪大的少吃

就是猪的脾