以下是香蕉馅迷你松饼的做法：
材料：
- 熟香蕉 2 根
- 鸡蛋 2 个
- 砂糖 90 克
- 盐 1/4 茶匙
- 牛奶 120 毫升
- 面粉 200 克
- 泡打粉 2 茶匙
- 黄油 2 汤匙
香蕉馅儿：
- 熟香蕉 1 根
- 糖粉 1 汤匙
- 柠檬汁 1/2 汤匙
做法：
1. 先将熟香蕉压成泥状备用。
2. 在一个碗中，将鸡蛋打散，加入糖和盐，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和香蕉泥，再搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中，搅拌至无颗粒状态。
5. 加入融化的黄油，搅拌均匀，静置 10 分钟。
6. 把香蕉和糖粉放在一起，倒入柠檬汁，拌匀备用。
7. 将烤盘涂上一层薄薄的黄油。
8. 将面糊倒入烤盘中，每个松饼模型填充约 1/3 左右。
9. 在每个松饼的中心放入一勺香蕉馅料，再用稍微多一些的面糊覆盖在上面。
10. 放入预热至摄氏 180 度的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，直到表面变成金黄色，并能够用竹签插入中心后不带出任何黏糊糊的面糊即可。
11. 去除烤盘，稍微放凉即可食用。
温馨提示：可以依据个人口感调整香蕉馅儿的配方，添加其他口味的水果和香料等调料，增加风味。
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