中国的西南地区,包括云南、贵州、四川,是茶树原产地的中心。
茶树是山茶科山茶属常绿灌木植物,常呈丛生灌木状;叶薄革质,椭圆披针形或长椭圆形,叶柄短,先端钝尖;花成聚伞花序,白色,花梗下弯;蒴果球形;种子棕褐色。花期9-10月,果期11月。
茶树在世界各地均有分布,生长需要合适的日照、温度、地形于水分,要求土层较厚,地下水位低,土壤肥力较高,适度遮阴,喜暖怕寒。
茶树采用有性繁殖,利用茶树生殖细胞结合产生下一代茶树的繁殖方式,亦称种子繁殖。
茶树春秋季时可采嫩叶制成茶叶、种子可以榨油、树干材质细密,可用于雕刻,茶叶中富含多种营养成分,具有特殊的医疗保健作用,除了降低胆固醇,防止动脉粥状硬化外,还对辐射、癌症、贫血等病症也有较好的预防作用。
中国人民不但最早发现并利用了茶树,还拥有世界上最多的茶叶品种,世界各地的载茶技艺、制茶技术、饮茶习惯等都源于中国。
茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,长4-12厘米,宽2-5厘米,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,侧脉5-7对,边缘有锯齿,叶柄长3-8毫米,无毛。