做法一：
食材
土豆、大葱、生姜、盐、生抽、豆腐、大蒜、食用油、豆瓣酱、鸡精。
1、葱花、蒜片、姜片备好。
2、土豆切小块。
3、豆腐切方块，大约2cm的正方形。
4、锅里加入豆油，待油热加入土豆翻炒，多炒一会，土豆不怕炒，炒至土豆金黄色。
5、加入葱花、蒜片、姜片，一起炒，炒出香味。
6、加入豆瓣酱翻炒，在加入生抽，豆瓣酱多加点，大约两勺。
7、加入热水煮，煮至土豆可以用铲子切开，但是还硬的时候加入豆腐一起煮。
8、加入鸡精和盐就可以出锅啦，味道好极了。
做法二：
食材
豆腐、土豆、盐、菠菜、葱花、香菜。
1、洋芋削皮洗好，菠菜香菜去根泡一下洗干净。
2、洋芋豆腐切块，洋芋炒到半熟(小火)，快好的时候放盐。
3、放水入锅(两人两碗)，从边上慢慢倒，放豆腐。中火炖。
4、葱剥好洗干净。切葱花、香菜。煮的差不多放菠菜。搅一下，放入葱花、香菜。再搅一下，尝咸淡放盐。出锅。
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