茴香苗包包子还汤一下吗

茴香苗包包子不用汤一下。

茴香苗来制作食物，不需要焯水，只需要切碎，然后多加入一些油就可以。

基本介绍

茴香菜是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

平时人们多吃一些茴香能吸收大量的茴香油，这种物质可以刺激人类的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高，平时它最适合那些消化不良和肠胃功能较差的人群食用。

茴香苗包包 子可以烫一下，用温度高的水烫一下，切成段就可以备用。

做法：

配料：

羊肉 300克、茴香苗300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗

烹饪步骤：

1.面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。

2.羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。

3.腌制羊肉的时间擀包 子皮。面取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形皮。擀包 子皮要先把面按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。

4.茴香苗烫一下切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀就可以包包 子了。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）

茴香面主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

用茴香做馅包饺子或者包包子，茴香都不用烫，烫了就太烂了，因为茴香跟韭菜一样，很容易熟，即便不烫都容易熟过了。

茴香苗儿包包子的话还是烫一下比较好，因为捅一下味道就没有那么大。

需要烫一下去除苦涩味，再做馅儿。