在家做最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。
烧鱼一般用花鲢或者白鲢。两种鱼都比较好吃。
用鳊鱼比较好，不是好不好吃，主要是鳊鱼的刺会少一点点
用鲤鱼和带鱼比较好吃
红烧带鱼是比较不错的选择哈！
