什锦油饭的做法？

什锦油饭的做法：

1.锅内放油，炒蔬菜。

2.然后放香菇，继续炒 炒熟。

3.放米饭，继续炒，加酱油、糖、盐，根据自己口味加。

4.最后放上鸡蛋花、葱花，再炒一会就好了。

准备用物有：大米，糯米，胡萝卜，土豆，五花肉，干香菇，豌豆，老抽，盐，油，葱花和姜。把糯米和大米洗干净净加上适量的水浸泡，大概泡20分钟左右。把五花肉去皮， 洗干净后把五花肉切指甲大小的丁，干香菇洗干净后泡水里，把胡萝卜、土豆去皮洗干净切成丁，香菇泡好后也切成丁，泡香菇的水还有用处，不用扔掉。葱姜洗净，葱切花，姜切末。
准备炒锅，炒锅里加一点油，把五花肉倒进去翻炒，炒至五花肉微黄出油。然后把把葱和姜末倒进去翻炒出香味。把切好的胡萝卜、土豆、香菇丁也倒进去煸炒。把泡香菇的香菇水倒进锅里面，再加上一些老抽，水的量没过食材就可以了，香菇水不够的话可以再加入一些清水，用大火烧开，再加入一点盐，煮上3分钟左右就可以关火了。
米泡好后，把米捞出倒到电饭煲里面，然后把食材铺到米上，最后再把汤也倒进去，注意汤的量，与食材齐平就可以了。盖上锅盖，设置电饭锅开始煮。在煮的时候可以烧点水把豌豆在水里淖烫一下， 焯熟后捞出来备用。等到米饭焖好后，把豌豆也放进锅里面，翻拌均匀就可以了，这样美味营养丰富的什锦饭就做好了。注意在做这个饭的时候用干香菇味道才够浓郁。

1、圆糯米2杯(米杯)，洗净3-4次，蒸米水量约1杯，外锅水量1杯，放入电锅内蒸熟 (放凉备用)

2、香菇洗净切丝、红萝卜洗净切末、虾米泡水沥干(备用)、高丽菜洗净切细丝、干鱿鱼洗净泡水切丝

3、热锅，锅内倒入麻油，爆香香菇丝、虾米、猪绞肉炒香，再放入红萝卜末、高丽菜丝、干鱿鱼丝拌炒约2-3分钟，再加入适量的水及酱油，将材料炒至熟，约剩少许汤汁，再倒入蒸熟的圆糯米饭拌炒，完成

材料
秀珍菇 40G,杏鲍菇 70G,香菇 40G,油葱酥 10G,香菇素蚝油 1大匙,米酒 30CC,米 160

做法
什锦菇切片下锅炒熟。

倒入米粒一同拌炒至米芯半熟

加入油葱酥、米酒与素蚝油，炒至水份全干之后放入模型

用100C蒸煮25分钟即完成。

1/3圆糯米2杯(米杯)，洗净3-4次，蒸米水量约1杯，外锅水量1杯，放入电锅内蒸熟 (放凉备用)
2/3香菇洗净切丝、红萝卜洗净切末、虾米泡水沥干(备用)、高丽菜洗净切细丝、干鱿鱼洗净泡水切丝
3/3热锅，锅内倒入麻油，爆香香菇丝、虾米、猪绞肉炒香，再放入红萝卜末、高丽菜丝、干鱿鱼丝拌炒约2-3分钟，再加入适量的水及酱油，将材料炒至熟，约剩少许汤汁，再倒入蒸熟的圆糯米饭拌炒，完成